Tere kõik kala sõbrad! Kala on lihtne valmistada ja organismile kergesti seeditav ning sisaldab vajalike vitamiine ja mineraale. Kindlasti on kala suurimaks väärtuseks kalarasv, mis on tervisele väga kasulik. UUS RETSEPT! Meresoolas küpsetatud Vikerforell 1 kg meresoola 2 sidruni koor riivitult 2-3 lehte värsket tüümiani 2-3 loorberi lehte 2 munakollast 1 kg Vikerforelli (võid kasutada ka erinevaid kalu) Sidruniviile ja külmpressitud oliivõli serveerimiseks Valmistamine: Eelsoenda ahi 200 kraadi peale. Sega sool ja munakollased ühte kaussi. Vala osa segust kuumakindlasse ahjunõusse, nii et see kata nõu põhja. Pane kala sinna peale ja vala ülejäänud seguga kala üle. Torka loorberi lehed ja tüümian soola soola sisse ja küpseta ahjus 40 minutit. Võta kala ahjust välja ja lase jahtud mõni minut. Kasutades nuga eemalda muna ja soola segu ja viska prügikasti. Koori kalalt nahk ja eemalda liha luudest. Serveeri endale meeldiva lisandiga. Meriahven röstitud küüslaugu ja chilliga 1 meriahven (1-1.25 kg) Mõned rosmariini oksad 1 kaun värsket chillit 6 küüslaugu küünt (nahk jäta peale) Merseoola 6 sl oliivi õli 1/2 klaasi kuiva valget veini 1 Sidrun Valmistamine: Eelsoojenda ahi 200 kraadi juurde. Võta ja laota 70-80 cm fooliumit töölauale ja kata see omakorda küpsetuspaberiga. Voldi kokku nii, et foolium ja küpsetuspaber oleksid otstest ilusti kinni. Võta rosmariini oksad ja pane need kala kõhuõõnde ja mõned laota küpsetuspaberile. Tükelda chilli väikesteks kuubikuteks. Pane kala küpsetuspaberile ja puista chilliga üle. Võta nuga ja pigista küüslaugu küüned katki. Laota küüslaugu küüned üle kala ja maitsesta kala merseoolaga. Piserda kala üle oliiviõli ja veiniga ning voldi foolium kokku. Pane kala ahju küpsema 35 minutiks 200 kraadi juurde. Võta kala ahjust välja ettevaatlikult, ava foolium samamoodi kui sa selle kinni panid ja pisera üle sidrunimahlaga. Ahjuforell aniisiviina ja peterselliga 4 sl köögikoort 4 sl oliiviõli 6 sl aniisiviina 4 portsjonit forellifileed 4 hakitud tomatit 2 hakitud küüslaugu küünt 8 peterselli oksa soola ja pipart Valmistamine: Sega köögikoor, oliiviõli ja aniisiviin. Aseta neljale fooliumtükile igaühele tükk kala. Vala kalale köögikoore segu ning tõsta peale tomatid, küüslauk ja hakitud petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Voldi fooliumid kokku ja aseta u 15 minutiks 250 kraadisesse ahju. Serveeri kartuli või riisiga. Ahjus küpsetatud haugifilee juustuga Vormiroa ettevalmistus võtab vaid 5 minutit, ahjus küpseb see 20 minutit. Samal ajal jõuad keeta riisi või kartulit. juust ja vahukoor annavad kalale võrratu maitse. 700g haugifileed 100g juustu 2dl vahukoort soola ja pipart peterselli Valmistamine: Maitsesta kalafilee soola ja pipraga. Kata pealt juustu viiludega ning kalla üle koorega. Küpseta ahjus 225 kraadi juures 20 minutit. Raputa üle tükeldatud peterselliga. Serveeri riisi või kartulitega. Lehttaignas küpsetatud tursk Kõige maitsvam on on lehttaignas tursk vahetult pärast valmimist, koos külma tartar-kastmega. 600-700 g tursafileed 4 sl õli 4 sl valget kuiva veini 1 küüslauguküüs 1 sl hakitud tilli soola, pipart 250 g lehttaigent 1 muna Tartar-kaste 3 dl majoneesi 2 sl hakitut sibulat 1 sl sidrunimahla soola, valget pipart 1 dl tükeldatud marineeritud kurki Valmistamine: Kuivata kalafilee köögipaberiga. Purusta küüslauk ja haki till, sega õli ja veiniga ning maitsesta soola ja pipraga. Vala segu kalafileele ja lase seista 30 min. Rulli taigen lahti ning aseta nõrutatud filee ühele taignapoolele. Pintselda taignaservi lahtiklopitud munaga ja tõsta teine taignapool peale, suru ääred kokku. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, pane kala peale ning pintselda munaga üle. Küpseta 220 kraadi juures 20-25 min. Sega kokku kastmeained ja serveeri kuuma kalaga. Lisa külmale kastmele juurde kappareid. |  |
|
|
|
Retseptid >
Kalatoidud |